烤土司面包的做法烤箱 烤土司面包的简单做法烤箱

1、高筋面粉250克、酵母3克、鸡蛋1个、细砂糖40克、牛奶125克、香草精3滴、海盐3克、黄油15克。

2、前准备好所有食材（酵母和面粉放一起搅拌均匀）。

3、揉面机内依次加入面粉（酵母）、鸡蛋、白糖、牛奶、香草精，放入揉面机里按揉面功能约（20分钟）。

4、20分钟好了，看一下效果，膜还是比较厚的。

5、加入海盐、黄油（切碎一点 能更好的和面团融合在一起）再揉面20分钟。

6、揪出一小块面团 使面团可以拉出很薄的一层手套膜。

7、取出面团，放入干净的容器，盖上保鲜膜。

8、加一碗热水，放烤箱开启发酵功能发酵至2倍大（40°发酵30分钟）。

9、取出发酵好的面团拍打、排气后分成3份均等的面团盖上保鲜膜松弛10分钟。

10、取其中一份面团出来 将面团擀成长条 用手轻轻的拍打气泡底部一端按压在面板上（为了好收口）。

11、把面团自上而下卷起来收口朝下重复2次即可。

12、放入吐司盒里。

13、放入烤箱的进行二次发酵（烤箱里放一碗热水开启发酵模式 40°发酵1个小时）。

14、烤箱上下火180°预热十分钟，放入烤箱最下层烤30分钟即可。